起酥油通常是由精炼的动植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物制成的。关于起酥油是否为清真，这取决于其成分和来源：
1. 如果起酥油中包含动物油脂，并且这些动物油脂来自合法屠宰的动物，并且在屠宰过程中遵循伊斯兰教的规定，那么它可以被认为是清真的。
2. 如果起酥油完全由植物油组成，则它本身被视为清真。
3. 然而，如果起酥油的制作过程中使用了猪肉或其他不符合清真标准的动物油脂，则它不是清真的。
因此，不能一概而论地说起酥油是清真或非清真，需要具体查看其成分和来源是否符合清真标准
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