寿司常温放一晚上会坏吗

寿司在常温下放置一晚上的食用安全性取决于多个因素，包括保存方式和环境温度。以下是一些关键点：

1. **室温存放** ：

- 如果室温较高（通常超过20度），不建议食用常温下放置一晚上的寿司，因为生鱼片和米饭容易滋生细菌，导致食物变质。

- 绿叶蔬菜在室温下容易产生亚硝酸盐，海鲜也易于腐败。

2. **冰箱冷藏** ：

- 如果寿司存放在冰箱保鲜层，并且没有出现异味或颜色变化，一般来说，保存一晚上的寿司仍然可以食用，但口感和营养价值可能会有所下降。

3. **食用前检查** ：

- 在食用前，应检查寿司是否有异味、颜色变化或变质迹象。

4. **特别提示** ：

- 对于含有丰富蛋白质的食物如生鱼片，不建议放置超过一天，以避免口感变差和细菌滋生。

总结来说，寿司在常温下放置一晚不建议食用，特别是在夏季或室温较高的情况下。如果存放在冰箱中，并且没有变质迹象，可以谨慎食用，但最好在食用前重新加热。始终要注意食品安全，避免食用变质的食物

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